投稿者: staff

暑い時間をさけて。
まだ、明るいうちの夕方、
木々の木漏れ日もきれい。
新緑も。
安曇野の小山には、まだ山桜が。
他にも野花がいっぱい。

何度かお世話になっている
益子の相玄窯で
陶芸体験してきました。

素材選別のサンプル製作から始まり、ラワン材に決定。
その後、
色斑／木目の違いから色目が変わる事を確認してもらい、
いいざ施工へ。
良い感じの空間になりました。
このイメージをプラン出来ちゃう御二方流石ですね〜。
東京Officeも楽しみです。

現場が始まると、これの繰り返し。
今回は、まだ、量が少ない方かな？
晴れでも、曇りでも、雨でも、風が強くても。
トラック満杯になると、残材屋さんが取りに来てくれます。
ご苦労様です。

本当に長い日々でした。
でも、目に眩しい、明るい朝が。
来てくれました。

そして、お参り。（おまけ）
仕事も自分も本当のBefore～Afterです。

吉祥寺の「はちゅカフェ」に行ってきました。
迫力もあり、
美しくもあり、
寝顔がかわいい、
そしてふれあえる。
マニアックな空間に浸ってきました。

休みに入ったのでりんご酵母を育てました。
そして自家製天然酵母の中種です。
冷蔵保存で３〜４日でパンを焼いて、
使った分種継ぎします。
忙しいと、手入れができずダメになってしまう
生き物ですね。
作るというより「育てる」があってます。

カンパーニュらしきものを焼きました、
味はまあまあちゃんと食べれるんですけど
なかなか膨らんでくれません、
何が悪いのか考えて、再挑戦。
子供には実験と言われてます。

クープが上手く開かず変形のバケットでした。
クラストは薄くパリパリ、
クラムはふわっと出来たのですが、形が・・・。
また。実験しないと。

このお店は、ある事情が有って
フローリングの床から
モルタル金鏝仕上げへ
仕上げたのは、御歳72の左官職人
バリバリの現役です。
セメント袋（25Kg）軽く持ち上げます。
75歳過ぎても現役なんだろうね
本人曰く、「職人に定年は、無いんだよ」

だよね！

同僚のM・Iさんに
柚子胡椒の作り方を教わったので、作ってみました。
黄色のゆずに赤唐辛子ですが
美味しかったです。

25年以上。
ほぼ週の5日は朝晩一緒。
最近、オフタイムはお留守番。
キコキコ・グキグキ　　
悲鳴を上げてる時もあるけど、
もう少し一緒にがんばろうね！