りんご酵母
休みに入ったのでりんご酵母を育てました。
そして自家製天然酵母の中種です。
冷蔵保存で３〜４日でパンを焼いて、
使った分種継ぎします。
忙しいと、手入れができずダメになってしまう
生き物ですね。
作るというより「育てる」があってます。
カンパーニュらしきものを焼きました、
味はまあまあちゃんと食べれるんですけど
なかなか膨らんでくれません、
何が悪いのか考えて、再挑戦。
子供には実験と言われてます。
クープが上手く開かず変形のバケットでした。
クラストは薄くパリパリ、
クラムはふわっと出来たのですが、形が・・・。
また。実験しないと。
75歳からって・・・？
このお店は、ある事情が有って
フローリングの床から
モルタル金鏝仕上げへ
仕上げたのは、御歳72の左官職人
バリバリの現役です。
セメント袋（25Kg）軽く持ち上げます。
75歳過ぎても現役なんだろうね
本人曰く、「職人に定年は、無いんだよ」
だよね！
スチール製シェルフ
T・Nさんの現場です、
あるショップのスチール製シェルフですが
W=2000 H=3000 D=500
3.2t の板厚で総重量約350kg
毎回現場で組み立てるのですが
縦板が天井まで伸びている為、
前回までの作り方では対応できず
今回はスチール板同士の相欠きをすることに、
初の試みに心配しながらも無事全て納まりましたが
職人、Iさんの柔軟な発想と技術力には
毎回驚き・助けられます。
現場まで搬入して入らなかったらどうしたんだろう？・・・
現場監督に必要な道具（三角スケール）
アレンズクラフトでは色々なものを製作、納品しています。
現場監督には必須の道具の１つです。
断面が三角形なので三角スケールと言います。
社内で図面の寸法を読んだり、書いたりするときに必要になります。
1／100、1／200、1／300、1／400、1／500、1／600と
６面の寸法を測れるようになっていて便利な道具です。
最近、現場ではめっきり見ることが少なくなってきました。
図面がCAD図面になり、寸法表記が簡単になりましたので、
キチンと寸法を載せていることが多くなってきたからかな？
これからも三角スケールを使って図面などを測ります。
